A Defesa Agropecuária Estadual apreendeu 440 kg de camarão salgado e defumado produzido de forma clandestina em um barracão localizado em uma área rural murada, em Farol de São Thomé, em Campos dos Goytacazes, durante uma ação realizada na quarta-feira (24). A operação reuniu o MPRJ/GAP, a Vigilância Sanitária, a Secretaria de Agricultura e o Meio Ambiente da Prefeitura de Campos dos Goytacazes e o Policiamento Ambiental.
De acordo com informações repassadas à reportagem do Manchete RJ, no interior do barracão, os fiscais encontraram camarão recém processado ao lado de tachos de cozimento e grelhas de defumação improvisadas, incrustadas de sujeira. O sal utilizado na produção não tinha origem sanitária identificada, apresentava sinais de reaproveitamento e estava empilhado em contato direto com o chão. Havia ainda corante vermelho sem identificação, e todas as caixas plásticas utilizadas estavam sujas. No mesmo ambiente, circulavam um gato, patos e galinhas.
Ainda de acordo com a apuração, do lado de fora, cabeças e cascas de camarão estavam amontoadas junto à lenha utilizada na defumação. Os resíduos eram despejados em um valão que, segundo a fiscalização, aparentemente também fornecia a água utilizada no cozimento do camarão antes da defumação.
A água de origem duvidosa, o contato dos insumos com o solo, a presença de animais no local de manipulação, os utensílios sujos, o sal reaproveitado e o corante sem identificação configuram, segundo a avaliação do órgão, risco sanitário imediato à saúde de quem consumir o produto. O órgão também explica que alimentos de origem animal elaborados fora da inspeção oficial podem carregar microrganismos, resíduos e substâncias não controladas, sem garantia de higiene, rastreabilidade ou condições adequadas de processamento.
Como a produção não tinha registro no serviço oficial de inspeção sanitária, a Defesa Agropecuária Estadual apreendeu todo o estoque, autuou o responsável e registrou a ocorrência na 134ª Delegacia Policial. O material foi inutilizado no aterro sanitário de Campos dos Goytacazes.
Orientações
A Defesa Agropecuária orienta os consumidores a comprarem somente produtos de origem animal com registro no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), no Serviço de Inspeção Estadual (SIE), no Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI). O consumo de alimentos clandestinos, alerta o órgão, representa risco à saúde.
Produtores e empresas que desejem fabricar ou processar produtos de origem animal devem procurar a Secretaria de Agricultura municipal ou estadual, ou o Ministério da Agricultura, para regularizar suas atividades.
